云南野生玛卡多糖的提取及抗氧化研究

作者：李月; 范媛媛; 王昀; 左绍远; 陈贵元

来源：饲料研究, 2018, (01): 58-65.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2018.01.015

• 玛卡多糖
• 抗氧化
• 苯酚-硫酸法
• 葡萄糖醛酸

试验采用水提醇沉法从玛卡中提取多糖,并对其含量及抗氧化活性进行研究。结果表明,玛卡多糖提取率为31.52%,玛卡多糖中多糖含量为95.75%,葡萄糖醛酸含量为4.17%。体外抗氧化试验表明玛卡多糖对羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O2-·)和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)有一定清除作用。

• 单位
  大理大学; 基础医学院