发酵处理杏鲍菇菌糠饲喂肉牛效果的初探

作者：徐崇; 魏涛; 周静鹏; 樊永亮; 卢徐斌; 陈志; 孙雨佳; 杨章平^*

来源：中国牛业科学, 2019, 45(03): 39-54.

• 发酵杏鲍菇菌糠
• 营养价值
• 生产性能

[目的]为研究发酵杏鲍菇菌糠营养价值和对肉牛的饲喂效果。[方法]本研究选取20头6-7月龄雄性日本和牛三代牛并按试验要求随机分为3组,分别饲喂3种不同饲粮,以牛场TMR日粮为对照组(n=6),组Ⅰ(n=7)、组Ⅱ(n=7)分别在TMR日粮中添加发酵杏鲍菇菌糠、新鲜杏鲍菇菌糠替代30%精料,预饲期7 d,正试期70 d,检测各组营养水平、肉牛生长性能、血液生理生化指标进行考察。[结果]发酵杏鲍菇菌糠粗蛋白含量和综合净能为11.21%、4.85 MJ/kg,新鲜杏鲍菇菌糠粗蛋白含量和综合净能为10.75%、3.48 MJ/kg。组Ⅰ日增重水平高于组Ⅱ,低于对照组,三组差异不显著(P>0.05)。组Ⅰ总蛋白(TP)、球蛋白(GLO)水平显著高于对照组(P≤0.05),白蛋白(ALB)显著高于组Ⅱ(P≤0.05),其他指标差异不显著(P>0.05)。[结论]发酵处理提升了杏鲍菇菌糠的营养价值和风味,并且饲喂效果良好,可作为优质替代饲料用于肉牛饲养。

• 单位
  扬州大学