浅谈《乳品加工技术》实验课课程教学设计

作者：张小芳; 朱海霞; 孙艳

来源：现代食品, 2019, (02): 36-39.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.02.010

• 食品加工
• 实验
• 实训

《乳品加工技术》是一门实用性很强的食品加工专业课,实验课是提高学生动手操作能力的必修课。本文从实验准备、实验进行、实验结束三个方面浅谈了上好《乳品加工技术》实验课的关键。

• 单位
  漯河食品职业学院