龙井虾仁 茶叶入菜为健康

来源：江苏卫生保健, 2021, (07): 47.

<正>龙井茶素以"色绿、香郁、味甘、形美"四绝著称。河虾被誉为"馔品所珍",虾肉富含胶原蛋白、氨基酸和钙、磷、铁等矿物质,肉质娇嫩,味道鲜香,营养丰富,有补肾、壮阳、解毒之功效。取用明前龙井与时鲜河虾烹制而成的"龙井虾仁",集两者精华,色如白玉翡翠,闻之清香诱人,尤其适合老人和儿童食用。【食材】大河虾、龙井新茶、鸡蛋、料酒、盐、熟猪油、味精、淀粉。