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摘要
为开发和利用橙叶总黄酮资源，采用单因素试验结合响应面分析法对超声辅助提取橙叶总黄酮的工艺参数进行优化。研究了橙叶总黄酮粗提液体外抗氧化活性和对大肠杆菌的抑制作用。结果表明，最佳提取工艺为：乙醇浓度58%、料液比1∶42 g/mL、超声浸提温度71℃、超声浸提时间30 min、超声功率420 W,总黄酮得率为(7.64±0.03)%。橙叶总黄酮对ABTS+·的半抑制浓度为20.95 mg/L,对Fe3+的还原能力随样品浓度的增大而增大，对大肠杆菌的最低抑制浓度为12.5 g/L。
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单位莆田学院; 生物工程学院
