基于系统文献检索的桔青霉素遗传毒性分析与识别

作者:王柯新; 谭剑斌; 李庆; 陈壁锋; 赵敏
来源:中国食品卫生杂志, 2023, 35(08): 1235-1241.
DOI:10.13590/j.cjfh.2023.08.016

摘要

桔青霉素是由曲霉属、青霉属和红曲霉属等真菌产生的聚酮类真菌毒素,常污染谷物及其制品。桔青霉素具有明确的肾脏毒性,但其致癌性证据有限。考虑到遗传毒性试验可用于筛查化学物质潜在致癌性,本文从基因突变、染色体畸变和DNA损伤3个遗传学终点的角度对桔青霉素的遗传毒性进行综述。桔青霉素是一种致染色体畸变的遗传毒性物质,机制可能与其影响细胞有丝分裂期间微管蛋白聚合与纺锤体形成,导致细胞周期阻滞有关。本文期望为桔青霉素风险评估工作提供基础数据结论。

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