高尿酸血症是一种体内尿酸积累引起的代谢性疾病，与痛风、高血压、糖尿病、心血管疾病等的发生密切相关，目前主要通过药物进行治疗，但现有的药物副作用很严重。植物活性成分已被证实在治疗高尿酸血症方面有效果，而且具有副作用小、安全性高、来源广泛等优点。在分析高尿酸血症病理特性的基础上，主要对黄酮类、多酚类、皂苷类、多糖类等植物活性成分降尿酸的机理研究进展进行了综述，为降尿酸食品和药物的研发提供了理论基础。
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