球孢白僵菌催化苯甲酸合成对羟基苯甲酸的培养条件优化研究

作者：刘宗求; 彭继兰; 余杰; 王金华; 王永泽; 高娃^*

来源：中国食品添加剂, 2023, 34(12): 114-121.

DOI：10.19804/j.issn1006-2513.2023.12.015

• 球孢白僵菌
• 固态发酵
• 对羟基苯甲酸
• 发酵条件优化

为了提高球孢白僵菌固态发酵产对羟基苯甲酸的能力，本研究确定了最适的苯甲酸添加量、球孢白僵菌接种量和发酵基质的种类，随后对培养基含水量、发酵pH和发酵温度进行单因素分析，在此基础上采用响应面法对上述发酵条件进行分析优化并验证。结果显示：苯甲酸初始添加量为10.11 g/kg、球孢白僵菌接种量为10%、培养基基质为麸皮30 g/kg、基质含水量为60%、发酵pH为7.75以及发酵温度为27℃时，对羟基苯甲酸产量可达（9.12±0.29） g/kg，较优化前产量5.16 g/kg提升76.74%，产率可达90.21%，较优化前51.04%提升39.17%。本研究为微生物合成对羟基苯甲酸，提供了技术参考。

• 单位
  湖北工业大学