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摘要
原花青素是一类具有良好生物活性的天然化合物,但由于其结构中含有大量的酚羟基,造成其极性大、生物利用度较低的特点。制备A型原花青素衍生物是改变其极性和生物活性的有效手段。本文采用两种安全可靠的制备方法,合成了一系列A型原花青素衍生物,并通过1H NMR、13C NMR、H MBC、1H-1H COSY和MS对其结构进行鉴定,其中有两种新的原花青素A型二聚体衍生物:原花青素A1-丙酮缩合物(6)和原花青素A2-半胱氨酸衍生物(9)。活性测试结果表明所有化合物均具有较强的DPPH自由基清除活性。化合物6对α-葡萄糖苷酶有较强的抑制活性, IC50值为8.7μg/mL,其前体化合物原花青素A1对α-葡萄糖苷酶无抑制作用。采用L-cystein对花生红衣中原花青素多聚体进行降解研究,实验结果表明花生红衣中原花青素多聚体的主要结构单元为A型原花青素二聚体。
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