兰香大翠绿茶优化加工工艺

作者：何军; 崔永魏^*

来源：农技服务, 2022, 39(03): 82-83.

• 兰香大翠
• 绿茶
• 名优茶
• 加工

“兰香大翠”是以中茶108、名山131、福鼎大白茶3种茶树一芽一叶为主的细嫩芽叶加工制成的优质绿茶。为在保障其优良品质的同时进一步优化其加工工艺，介绍制做兰香大翠绿茶的萎调-杀青-理条-烘干-提香5道工序要点。