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摘要
在甲基丙烯酸羟乙酯单体中加入聚乙二醇400溶胀的交联N-乙烯基吡咯烷酮水凝胶,制备了水凝胶-水凝胶复合材料,采用DSC与TG研究了该复合材料中水的特异性。结果表明,分散相水凝胶与连续相水凝胶的吸水倍率不同,导致复合材料吸水溶胀时不同相结构之间互相制约,复合材料中非冻结水的含量较多,DSC谱图上非冻结水的熔融峰被自由水的熔融峰掩盖;水凝胶中不同存在状态的水的形成与水凝胶的溶胀行为密切相关,非冻结水与中间水的形成都需要足够的空间。
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单位广州科宏食品添加物有限公司; 仲恺农业技术学院
