如何加强酒类检测实验室科学管理

作者：田育红

来源：食品安全导刊, 2020, (15): 65.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2020.15.060

• 加强酒类检测技术
• 实验室
• 科学管理

在酒类生产中,检测实验室的主要职责就是利用感官和理化检测手段,对酿酒原料、辅料、中间品、半成品及成品的质量进行检验,指导和监督酒类生产的正常进行,不断改进和提高产品质量。本文就如何加强酒类检测实验室科学管理进行了初步的总结和分析。