己酸的生产应用研究进展

作者：张天爽; 赵华^*

来源：山西化工, 2022, 42(01): 48-50.

DOI：10.16525/j.cnki.cn14-1109/tq.2022.01.017

• 己酸
• 工业生产
• 生物发酵
• 应用

己酸及其衍生物被广泛应用于食品加工、医药和化工能源领域。现代科学技术背景下，国内外对于绿色环保低成本的制备己酸需求极大。介绍了几种工业生产和生物合成等制备己酸的方法；介绍了己酸在食品添加剂、医药、化学能源领域的应用进展。降低己酸生产成本、提高己酸生产经济性，是己酸发酵生产的未来趋势。

• 单位
  生物工程学院; 天津科技大学