长寿之道 三高五低七分饱

来源：江苏卫生保健, 2019, (08): 52.

<正>日本是世界上预期寿命最长的国家之一,他们的"三五七"长寿之道,颇受关注。所谓"三高",即高蛋白、高纤维、高质鲜度。"高蛋白"要求每人每天摄取大于每公斤(体重)0.8克的蛋白质。高蛋白主要来源于谷类粮食、水产品、豆类及其制品。"高纤维"是指较为粗糙的蔬菜水果等。"高质鲜度"是指尽可能吃新生产出