大蒜素对青脚麻鸡生长性能、免疫功能、血清生化指标的影响

作者：李军; 汤莉^*; 黄立; 何书海; 刘佳佳; 陈培荣; 董建国; 秦清明

来源：饲料研究, 2023, 46(20): 41-46.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2023.20.008

• 大蒜素
• 青脚麻鸡
• 生长性能
• 免疫功能
• 血清生化指标

试验旨在探讨在日粮中添加不同水平大蒜素对青脚麻鸡生长性能、免疫功能、血清生化指标的影响。选取400只1日龄健康青脚麻鸡，随机分为4组，每组5个重复，每个重复20只。对照组、试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组分别在基础日粮中添加0、50、100、150 mg/kg大蒜素。试验期28 d。结果显示，与对照组相比，试验Ⅰ组麻鸡的平均日增重显著提高（P<0.05），Ⅱ组和Ⅲ组麻鸡平均日增重极显著提高（P<0.01），Ⅱ组麻鸡的料重比显著降低（P<0.05）。与对照组相比，Ⅱ组麻鸡的屠宰率极显著提高（P<0.01），Ⅲ组麻鸡的屠宰率显著提高（P<0.05）；Ⅱ组麻鸡的脾脏指数显著提高（P<0.05）。试验Ⅱ组和试验Ⅲ组麻鸡血清中的免疫球蛋白A和免疫球蛋白G水平显著高于对照组（P<0.05），所有大蒜素组麻鸡血清中免疫球蛋白M水平均高于对照组（P<0.05）。所有大蒜素组麻鸡血清中肿瘤坏死因子-α、干扰素-γ水平均低于对照组（P<0.05）；试验Ⅱ组和试验Ⅲ组麻鸡血清中白细胞介素-1β水平显著低于对照组（P<0.05）；试验Ⅱ组麻鸡血清中白细胞介素-4水平显著高于对照组（P<0.05）。与对照组相比，Ⅱ组麻鸡血清总蛋白（TP）和球蛋白（GLB）含量显著提高（P<0.05），Ⅲ组麻鸡血清的总胆固醇（TC）含量显著降低（P<0.05），高密度脂蛋白（HDL）含量显著升高（P<0.05）。试验Ⅱ组和试验Ⅲ组麻鸡血清尿素氮（BUN）含量显著低于对照组（P<0.05），试验Ⅱ组麻鸡血清碱性磷酸酶（ALP）活性高于对照组（P<0.05）。研究表明，日粮中添加100～150 mg/kg可提高麻鸡的屠宰率，促进脾脏发育，提高血清中TP、GLB以及HDL的含量，降低胆固醇含量。

• 单位
  信阳农林学院; 动物科技学院