湖北江陵县2006-2013年居民食用碘盐监测

作者：吴修禄

来源：公共卫生与预防医学, 2014, 25(02): 113-114.

• 碘缺乏病
• 食用碘盐
• 阶段目标
• 碘摄入量
• 碘盐覆盖率
• 缺碘
• 碘盐合格率
• 含碘量
• 盐碘含量
• 非碘盐

<正>盐碘是膳食碘摄入的主要来源,食盐中的含碘量以及食盐的消费量对于膳食碘的摄入量贡献率约占80.00%,正常成人碘生理需要量是每人每天75μg[1]。碘缺乏病(iodine deficiency diseases,IDD)是自然环境缺碘、人体碘营养不良所致的一种地方病。世界卫生组织提出2000年要在世界范围内控制碘缺乏病。1999年,经国家组织的考核,江陵县已达到国家消除碘缺乏病标准的阶段目标。食盐加碘(universal salt iodization,UIS)是消除碘缺乏病的最