海南省市售苦丁茶和鹧鸪茶及茶汤中9种元素污染特征及健康风险评估

作者：云奋; 叶海湄^*; 黄涵

来源：实用预防医学, 2021, 28(09): 1054-1058.

DOI：10.3969/j.issn.1006-3110.2021.09.007

• 苦丁茶
• 鹧鸪茶
• 茶汤
• 元素
• 健康风险

目的了解海南省市售苦丁茶和鹧鸪茶及茶汤中铝、铜、锰、铬、镉、铅、镍、砷、汞9种元素的含量,并估计饮用茶汤对人体健康风险。方法于2017—2018年在海南省采集市售苦丁茶和鹧鸪茶,采用微波消解-电感耦合等离子质谱仪检测茶叶及茶汤中9种元素的含量,采用美国环保署(the United States Environmental Protection Agency, USEPA)提出的THQ和HI评估茶叶和茶汤元素污染的人体健康风险。结果苦丁茶中镉含量均值为5.46 mg/kg,超标率为82.0%,鹧鸪茶9种元素含量均未超过国家标准限值。苦丁茶茶汤中存在Cd、Mn和Al含量超出国家生活用水限量标准,鹧鸪茶茶汤中存在Mn和Ni含量超过国家生活用水限量标准,并随着浸泡次数的增加其元素含量也随之降低。苦丁茶HI值为1.147,第一道茶汤至第三道茶汤HI值范围为0.341～0.117;鹧鸪茶HI值为0.346,第一道茶汤至第三道茶汤HI值范围为0.314～0.132。结论饮茶者应弃去第一浸茶汤,饮用海南省市售苦丁茶和鹧鸪茶茶汤无健康风险,但需要加强对苦丁茶中Cd、As和Mn,鹧鸪茶中Mn和As元素的监测。

• 单位
  海南省疾病预防控制中心