黑曲霉产β-葡萄糖苷酶培养基的优化研究

作者：田毅红; 张鑫; 李德莹; 龚大春

来源：酿酒科技, 2010, (03): 20-23.

DOI：10.13746/j.njkj.2010.03.004

• 微生物
• β-葡萄糖苷酶
• 黑曲霉
• 培养基优化 microbe
• β-glucosidase
• Aspergillus niger
• optimization of the fermentation medium

利用黑曲霉(Aspergillus Niger)固态发酵生产β-葡萄糖苷酶,采用单因素实验对发酵培养基进行初步优化。结果表明,麦麸与稻草粉比例为1∶1,固体(麸皮稻草粉)与液体(营养液)比例为1∶2,营养液pH值是自然值(4.44),氮源为2%硫酸铵,表面活性剂为0.1%吐温80,金属离子为1μmol Mn2+,诱导物为0.1%鼠李糖,此条件下β-葡萄糖苷酶酶活较高。

• 单位
  三峡大学