小龙虾：从潜江“游”向世界

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来源：食品界, 2023, (03): 50-51.

<正>1月29日，两大盆热气腾腾的小龙虾端上了湖北潜江郭家人的饭桌，为亲朋好友间的聚会增添了一份“新年红”。潜江位于江汉平原腹地，以“小龙虾之乡”闻名，也是“中国小龙虾加工出口第一市”，拥有全国最大的小龙虾良种选育繁育中心和小龙虾交易中心。“20多年来，小龙虾产业壮大成潜江‘金字招牌’，