外源硝普钠处理对甜瓜采后贮藏特性的影响

作者：姚军; 郑贺云; 张翠环; 再吐娜·买买提; 汪志伟; 耿新丽^*

来源：保鲜与加工, 2023, 23(09): 1-5.

• 甜瓜
• 硝普钠(SNP)
• 1-甲基环丙烯(1-MCP)
• 贮藏特性

以西州密25号甜瓜为试材，将采后甜瓜果实使用不同浓度的硝普钠（0.5、1.0、1.5、2.0 mmol/L）进行浸泡处理，以1μL/L 1-甲基环丙烯（1-MCP）熏蒸处理作为对照，探究采后乙烯控制剂硝普钠对甜瓜贮藏特性的影响。结果表明：1.0 mmol/L硝普钠处理对抑制甜瓜腐烂、果肉硬度下降和呼吸速率上升的效果优于1μL/L 1-MCP处理，而1μL/L 1-MCP处理对减少甜瓜质量损失和延缓乙烯释放的效果优于硝普钠处理。由此说明，1.0 mmol/L硝普钠与1μL/L 1-MCP在甜瓜采后贮藏和保鲜上的作用效果各有不同，但均可作为甜瓜采后乙烯控制剂应用于生产。

• 单位
  新疆维吾尔自治区葡萄瓜果研究所