随着"一带一路"战略的实施,中国的国际影响力日益增强,中国菜也更加受到欢迎,从而带动了地方饮食文化的发展。永州,国家历史文化名城,其文化底蕴浓厚,而饮食文化就是一个很好的体现。永州的菜式种类繁多,而菜式的名称更是包含着浓厚的地方特色文化,在对菜名取洋名的时候,往往会出现很多问题。文章试图以功能主义目的论为指导,用望、闻、问、切四个方法来探讨永州菜名的英译。
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