LC-MS/MS法同时测定食用香精中的9种合成着色剂

作者：董胜强; 杨式华; 杨少杰; 王兆杰; 朱叶梅; 张雯; 侯英

来源：香料香精化妆品, 2018, (03): 28-32.

• 食用香精
• 液相色谱-串联质谱法
• 合成着色剂
• 固相萃取

建立了测定食用香精中9种合成着色剂的液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)方法。样品经水萃取、离心,用固相萃取小柱Strata-X-AW(60 mg/3 mL)净化后进行LC-MS/MS定量分析。用Agilent SB-C18(50 mm×2.1 mm×1.8μm)分离,基质溶液配置工作曲线。结果表明:各合成着色剂均具有良好的线性关系(R2≥0.99),方法的检出限(LOD)和定量限(LOQ)分别为0.070.12 mg/kg和0.230.41 mg/kg。加标回收率在88.1%106.3%之间,平均相对标准偏差(RSD)在2.02%5.95%之间,该方法适用于食用香精中9种合成着色剂的快速测定,具有简单、准确、灵敏等特点。

• 单位
  云南省科学技术院