食品微生物能力验证的重要因素

作者：雷兰兰

来源：现代食品, 2018, (12): 4-6.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.12.002

• 食品微生物
• 能力验证
• 定量检验
• 定性检验

从样品接收、前处理、检验、报告4个方面分别探讨了食品微生物能力验证的重要因素和关键环节。对定量检验的常做项目和定性检验的关键步骤逐个进行分析,并总结检验过程中需要注意的事项。

• 单位
  陕西省产品质量监督检验研究院