马铃薯研究概况

作者：李红霞; 张玉华; 黎卫

来源：现代食品, 2021, (23): 7-9.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.23.003

• 马铃薯
• 重要性
• 主粮化战略

马铃薯是欧美国家的主食,对欧美饮食和社会发展产生重大影响。本文从马铃薯传播历史及重要性研究,马铃薯培育、生产、预防疾病等科技研究,马铃薯产业和食品加工研究,马铃薯研究趋势等几个方面,探究马铃薯研究概况,为马铃薯主粮化战略尽微薄之力。

• 单位
  上海出版印刷高等专科学校; 泰州学院