为促进百合科野生植物资源的综合利用,本文采用文献查阅、总结分析和实地调查法,对采凉山山韭农艺性状鉴别方法和食用价值进行研究。结果表明:山韭由根、茎、叶、花、果五部分组成,农艺性状与百合科葱属其它植物明显不同,但与薤白极其相似,可以通过近距离直观、感官、品尝咀嚼、随机采摘、药用功效五个方面进行识别。同时山韭可以作为食材和调味品食用。
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