粗粮不等于膳食纤维:糖友优选膳食纤维

作者：林忆阳; 吴志

来源：家庭医学, 2020, (03): 26.

<正>黄女士患有糖尿病七八年了。她对糖尿病饮食的认识,就是控制饮食总热量。近年来,她老听糖友介绍说要吃粗粮,膳食纤维含量特别高,能防治糖尿病。一堆营养学名词,让黄女士迷惑不已。其实,在富含膳食纤维的食品中,粗粮甚至排不上前50名。即使是现在人们非常推崇的荞麦,其膳食纤维含量也只有6%左右。假如每天需要摄入30克的膳食纤维,就相当于每天要吃500克的荞麦,这是极不现实的。因此,多吃粗粮不能补充足够的膳食纤维。