高温烹饪方式对食品安全性的影响探析

作者：陈一杰

来源：现代食品, 2023, 29(22): 135-137.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2023.22.043

• 高温烹饪
• 食品安全性
• 影响

随着健康生活观念的日益增强，人们对食物安全的要求也越来越高。高温烹饪能消除食物中的细菌，但也会给人体带来一系列危害。对此，本文探讨了高温烹饪方式对食品安全的影响，并提出了一些切实可行的措施，以供参考。