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摘要
三氯蔗糖是一种常用的甜味剂，在素牛肉布丁等食品中广泛使用。为了确保食品中三氯蔗糖的含量符合相关法规标准，需要对其进行准确的测量。本文旨在对素牛肉布丁中三氯蔗糖的测量不确定度进行评定。本文采用高效液相色谱法（HPLC）测定素牛肉布丁中三氯蔗糖，经分析、计算，试样中三氯蔗糖的不确定度结果表示为（0.721±0.049）g/kg,k=2。研究可为检验检测过程的质量控制提供科学依据。
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单位广东省科学院; 中国广州分析测试中心
三氯蔗糖是一种常用的甜味剂，在素牛肉布丁等食品中广泛使用。为了确保食品中三氯蔗糖的含量符合相关法规标准，需要对其进行准确的测量。本文旨在对素牛肉布丁中三氯蔗糖的测量不确定度进行评定。本文采用高效液相色谱法（HPLC）测定素牛肉布丁中三氯蔗糖，经分析、计算，试样中三氯蔗糖的不确定度结果表示为（0.721±0.049）g/kg,k=2。研究可为检验检测过程的质量控制提供科学依据。
