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摘要
针对当前研究较少考虑到食品安全事件下消费者具有风险偏好行为的供应链定价问题的现状，构建了食品安全事件下消费者风险规避的效用函数。运用Stackelberg博弈逆序求解法，求解食品安全事件曝光后不同模式下供应链的最优决策，并分析消费者估值、制造商质量努力成本和消费者风险规避度等参数对供应链最优决策及利润的影响。结果表明：消费者估值越大，供应链利润也越大；消费者的风险规避行为会给供应链带来不利影响；过高的质量努力成本，会使需求量和供应链利润下降；采取集中决策模式对供应链的整体收益更加有利。
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