HPLC法测定小麦粉中过氧化苯甲酰的研究

作者：李芳; 谢宏斌

来源：中国卫生检验杂志, 2006, (02): 188-189.

• 高效液相色谱
• 气相色谱
• HPLC-K4Fe(CN)6还原法
• 还原铁粉还原法
• 过氧化苯甲酰

目的:探讨小麦粉中过氧化苯甲酰的测定方法。方法:分别用HPLC-K4Fe(CN)6还原法和国标GC-还原铁粉法测定小麦粉中过氧化苯甲酰。结果:HPLC-K4Fe(CN)6还原法与国标法测定小麦粉中过氧化苯甲酰其含量差值无显著性意义(P>0.05),且精密度和回收率高。结论:HPLC-K4Fe(CN)6还原法测定过氧化苯甲酰操作简便、快速、准确,适合小麦粉中过氧化苯甲酰的测定。

• 单位
  衡阳市疾病预防控制中心