探究高效液相色谱法在食品添加剂检测中的巧妙运用

作者：郑铖

来源：食品界, 2020, (12): 123.

• 高效液相色谱法
• 食品添加剂
• 食品安全
• 快速检测

食品安全问题一直是人们关注的热点问题。食品添加剂由于可以显著改进食品的特性,被广泛用于食品加工行业,但过量的使用食品添加剂也会对人体造成损害,因此,如何对食品添加剂含量进行定性、定量的检测已经成为了研究重点。本文将介绍高效液相色谱法的原理与优势,并详细例举高效液相色谱法用于食品添加剂检测的研究进展。