大蒜栽培技术

作者：徐其领

来源：河南农业, 2022, (25): 16-17.

DOI：10.15904/j.cnki.hnny.2022.25.037

<正>大蒜是人类日常生活中不可缺少的调料和蔬菜，人们平时所说的“大蒜”，一般是指蒜头。大蒜的品种按照鳞茎外皮的色泽可分为紫皮蒜与白皮蒜两种。紫皮蒜的蒜瓣少而大，辛辣味浓，产量高，多分布在华北、西北与东北等地，耐寒力弱，多在春季播种，成熟期晚；白皮蒜有大瓣和小瓣两种，辛辣味较淡，比紫皮蒜耐寒，多于秋季播种，成熟期略早。