<正>在我的家乡有句“上到九十九,下到刚会走”都会说的名言——喝啤酒,吃蛤蜊。这里的“喝”“蛤蜊”不能按照普通话读,“喝”一定要读作“哈”,“蛤蜊”一定要读作“嘎啦”,这样才有满满的青岛味。不管是春秋还是冬夏,十家中总会有八家的餐桌上有一道蛤蜊做的菜,小小的蛤蜊是青岛的一张美食名片。这天,爸爸下班回家就要做一盘辣炒蛤蜊。爸爸把蛤蜊倒在盆中,撒上盐,这样有利于蛤蜊吐沙。