目的研究不同储存条件对酸性氧化电位水有效成分的影响。方法采用理化分析和悬液定量杀菌试验的方法,对不同储存条件影响酸性氧化电位水的有效性进行观察。结果常温开放储存6 h,细菌杀灭率由99.99%下降到85.56%;储存9 h,有效氯下降到0%。多因素分析显示,储存时间、塑料容器和不锈钢容器储存、容器装量不满、非密封状态和温度等因素都明显影响酸性氧化电位水的有效性。结论多种因素能够影响酸性氧化电位水的储存,应避免长时间储存。
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