外源茉莉酸甲酯对植物香气影响的研究进展

作者：廖毓森; 林少青; 陈钦常; 钟彩荣; 曾瑜; 方静平^*

来源：福建师范大学学报(自然科学版), 2023, 39(04): 46-56.

• 植物香气
• 茉莉酸甲酯
• 基因表达
• 代谢产物

植物香气由植物生长发育过程中产生的次级代谢产物组成，作为植物的天然产物之一，其已成为品种筛选和影响经济价值的重要指标.在探究外源激素对植物香气影响的研究中发现茉莉酸甲酯(MeJA)能够显著调控植物香气，因此茉莉酸甲酯对植物香气调控机制的阐释及其应用成为研究热点.综述了植物香气成分、茉莉酸甲酯结构和功能及其生物学合成途径、茉莉酸信号通路、外源茉莉酸甲酯对植物香气相关基因表达及代谢产物的调控，分析了目前研究存在的问题并展望其应用前景.

• 单位
  生命科学学院; 福建师范大学; 闽榕茶业有限公司