我的科学问题：为什么我们在吃鱼之前要去除鱼鳞呢？

来源：当代学生, 2019, (21): 2.

<正>小蜜蜂档案大家好,我是来自上海市普陀区朝春中心小学五年级的王惜缘。我有非常多的科学问题,总喜欢询问身边的人,所以大家都叫我"好奇宝宝"。鱼是我们生活中很常见的食物,我们都知道它的营养非常丰富。我们大多数人在吃鱼之前会将鱼鳞剔除,认为鱼鳞不能食用。这是因为这些鱼鳞质地较硬,不便烹制,也难以下咽。