百香果不同类型枝梢的生长特性及果实品质

作者：寸待泽; 李晶; 杜玉霞; 李丹萍; 董建梅; 周先艳; 赖新朴; 杨石早; 高俊燕; 岳建强^*

来源：贵州农业科学, 2022, 50(11): 93-100.

DOI：10.3969/j.issn.1001-3601.2022.11.014

• 百香果
• 枝梢
• 生长特性
• 果实品质

【目的】探明百香果不同类型枝梢生长特性及果实品质差异，为百香果的科学生产管理提供参考。【方法】以台农一号百香果为研究对象，调查分析不同季节枝梢生长发育、开花结果及果实品质差异。【结果】百香果全年多次生长、开花和结果，不同季节枝梢果实纵径和横径均为前10天生长较快，之后生长缓慢，在19～22 d接近最大值，65～70 d果实开始成熟。不同枝梢不同时区的果实品质存在明显差异，其中，春梢和秋梢的单果重高于夏梢和主蔓，春梢的果实个头大，夏梢的果实小且圆；不同枝梢果实的可食率差异不显著，春梢和秋梢果实的可食率较夏梢和主蔓高；春梢、夏梢和主蔓果实的可溶性固形物(TSS)均在18%以上，可滴定酸(TA)含量均在1.80%以上，从早期至晚期，春梢、夏梢和主蔓果实的固酸比(TSS/TA)呈增加趋势，秋梢果实变化规律不明显。人为接触的多少对百香果的坐果率、大小和果形指数影响较大，人为接触较多，其夏梢、秋梢和主蔓的坐果率明显降低，果实偏小，夏梢和主蔓的果实更圆，对春梢影响不大。【结论】从单果重、坐果率、可食率和TSS/TA等重要指标看，春梢为最优结果枝，秋梢次之。百香果开花结果过程中应尽量减少人为接触，在生产中重点培养春梢，早春梢果可提早上市，中晚春梢果的内在品质更佳。

• 单位
  云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所