野生树和人工种植青钱柳叶黄酮类物质含量的比较分析

作者：章发盛; 张学英

来源：中国标准化, 2018, (20): 161-164.

• 野生树
• 人工种植
• 青钱柳
• 黄酮类物质
• 比较分析

目的:对野生树和人工种植青钱柳叶总黄酮和9种单体化合物含量进行分析,比较不同来源青钱柳叶、两种制茶工艺以及生长期动态变化的差异性。方法:本实验每月定期到野生树和人工林基地采集46份鲜叶样品,采用《保健食品检验与评价技术规范》(2003年版)中"保健食品中总黄酮的测定方法"检测总黄酮含量,液相色谱法分析新绿原酸、绿原酸、隐绿原酸、咖啡酸、芦丁、异槲皮素、槲皮素、山奈酸和山奈素等9种单体化合物含量。结果:(1)从46批次青钱柳代用茶检测数据看出,青钱柳代用茶中黄酮类物质含量极为丰富,9种单体化合物含量上存在着很大差别。野生树和人工林总黄酮平均值分别为:26.65mg/g,32.65mg/g,9种单体物质呈现出三个阶梯数值:绿原酸和异槲皮素平均含量高于3.7961mg/g;新绿原酸、隐绿原酸、槲皮素和山奈酸平均质量分数含量在0.055～0.5494mg/g之间;咖啡酸、芦丁和山奈素未检出。(2)阴干法和烘青法两种工艺比较,烘青法优于阴干法,高温烘青,确实起到了抑制多酚氧化酶和水解酶活性,阻止鲜叶中总黄酮类物质的降解及转化作用,总黄酮含量保持较高水平。(3)从四个采样地点的树龄分析,桃冲野生古树总黄酮和单体化合物含量最低,说明黄酮类物质与树龄的长短密切相关,树龄越长,黄酮类物质越低,黄酮类物质随着树龄的增长而下降。(4)四个产地青钱柳代用茶在不同月份黄酮类物质含量虽然受到光照、土壤条件、温度等生态环境因子影响,但也表现出明显的季节规律,总黄酮含量夏初有最高含量,夏末降到至谷值后再上升,呈马鞍型折线变化,绿原酸含量生长期呈倒z型趋势,异槲皮素含量生长期呈倒w型折线变化;人工林变化幅度大于野生树。