母乳中二位棕榈酸酯含量分析及研究现状

作者：董玲; 周昕玥; 姜毅康; 李威; 潘丽娜^*

来源：食品与机械, 2022, 38(09): 1-6.

DOI：10.13652/j.spjx.1003.5788.2022.60074

• sn-2棕榈酸酯
• 含量对比
• 婴幼儿
• 生理功能

综述了中国及欧美等国家母乳、动物乳中sn-2棕榈酸酯含量对比，以及对婴幼儿生理功能的研究报道，并对sn-2棕榈酸酯在婴幼儿食品中的应用和潜在前景进行了展望。

• 单位
  澳优乳业（中国）有限公司