近红外光谱定性与定量分析技术在莲子无损检测中的应用

作者：朱亨银; 傅霞萍; 游贵荣; 何金成

来源：光谱学与光谱分析, 2015, 35(10): 2752-2756.

• 莲子
• 近红外光谱
• 光谱分析
• 无损检测

通过提取采后不同时期的莲子、莲仁的近红外漫反射光谱特征,以莲子的可溶性固形物(SSC)和干物质含量(DM)为指标进行定量和定性分析。利用偏最小二乘回归(PLSR)分析和距离判别分析(DA)计算所得的结果表明:SSC和DM含量与莲子、莲仁的吸收光谱特征具有明显相关。莲子SSC、DM的PLSR模型在5 94112 480cm-1谱区综合性能较好,预测相关系数(r1)分别为0.74和82,校正相关系数(r2)分别为0.82和0.84,留一交互相关系数(r3)分别为0.72和0.71。莲仁SSC的PLSR模型在7 8919 310cm-1谱区综合性能较好,r1为0.79,r2为0.84,r3为0.77。DM的PLSR模型在全光谱的综合性能较好,r1为0.92,r2为0.89,r3为0.82。莲子在5 4007 885cm-1谱区的判别性能较好,正确率达84.2%,而莲仁在9 22612 480cm-1谱区的判别性能较好,正确率达90.8%。对不同年份和有膜有芯的干莲仁进行DA判别的精度可达98.9%。研究表明近红外检测技术可用于莲子和莲仁的SSC和DM含量的定量分析及储存期的定性判别,还可对不同年份和有膜有芯的干莲仁进行判别。

• 单位
  浙江大学; 福建农林大学; 福建商业高等专科学校; 机电工程学院