微生物脂肪酶在动物饲料中的应用研究

作者：刘桂武; 周俊华; 时本利; 何若钢; 刘荣福

来源：养猪, 2011, (05): 11-12.

DOI：10.13257/j.cnki.21-1104/s.2011.05.010

• 微生物脂肪酶
• 动物饲料
• 源脂肪
• 应用研究
• 科学研究

<正>自1975年美国饲料工业首次将微生物酶作为饲料添加剂应用到配合饲料中以来,饲用酶制剂在动物生产中的应用研究取得了举世瞩目的成绩。微生物脂肪酶(lipase EC 3.1.1.3)即三酰基甘油酰基水解酶,又称碱性脂肪酶,它不仅可催化长链脂肪酸甘油酯水解为甘油和脂肪酸,还能催化此水解反应的

• 单位
  广西大学; 深圳市绿微康生物工程有限公司