三价铬离子是构成葡萄糖耐量因子的重要组成部分,能够增强胰岛素的作用,是人和动物不可缺少的微量元素之一。有机铬化合物在生物机体中具有多种极其重要的活性功能,如果人体缺铬,将导致糖尿病和其它相关疾病;动物缺铬,则会导致对应激敏感、免疫功能受抑制、繁殖功能下降以及胴体品质下降等。本文综述了有机铬化合物的生物功能及其合成方法,介绍了产品的检测及质量评价方法,并对其发展前景做了一定的展望。
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