金果榄中脂肪酸成分的GC-MS分析

作者：郭洪伟; 田云刚; 王建霞; 刘一涵; 刘冰; 魏华^*

来源：吉首大学学报(自然科学版), 2019, 40(06): 44-51.

DOI：10.13438/j.cnki.jdzk.2019.06.008

• 金果榄
• 脂肪酸
• 化学成分
• GC-MS

采用气相色谱-质谱联用法(GC-MS)测定金果榄中脂肪酸的组成,共鉴定了15个化学成分,确定了金果榄所含有的5种主要脂肪酸,其中亚油酸质量分数为38.94%、顺式-13-十八酸甲酯质量分数为24.97%、棕榈酸质量分数为18.77%、硬脂酸质量分数为5.94%、十七烷酸质量分数为3.12%.