不同浓度FeSO4浸种对小麦芽苗菜生长和生理活性物质的影响

作者：薛建福; 杜军利; 杨文彪; 杜天庆; 高志强

来源：种子, 2020, 39(12): 44-50.

DOI：10.16590/j.cnki.1001-4705.2020.12.044

• 隐性饥饿
• 小麦芽苗菜
• 富铁营养强化
• 生理活性物质

分别设置0、0.05g·L-1、0.1 g·L-1、0.2 g·L-1、0.4 g·L-1和0.8 g·L-1等6个浓度FeSO4溶液,分析FeSO4浸种对小麦芽苗菜生长、生理活性物质及小麦Fe积累的影响。结果表明,0.05～0.1 g·L-1浓度浸种显著提高了小麦芽苗菜的干鲜重,0.05～0.2 g·L-1浓度浸种对氧化物酶活性有促进作用,0.05～0.4 g·L-1浓度显著提高了丙二醛和可溶性糖含量,≥0.4 g·L-1浓度对叶绿素a和叶绿素b含量有一定的抑制作用,但对维生素C和可溶性蛋白含量影响较小。≥0.1 g·L-1浓度浸种显著增加了Fe含量,且单株Fe积累量明显增加。研究表明,0.1 g·L-1FeSO4浸种有利于增加小麦芽苗菜干鲜重及Fe积累量,提升了生理活性物质,可作为潜在的富铁营养强化的措施。

• 单位
  山西农业大学