棠梨果中单宁的提取工艺优化

作者：徐阳纯; 王志强; 李栩欣; 许泽群; 彭焱辉

来源：食品工业, 2021, 42(12): 41-45.

• 棠梨果
• 单宁
• 分光光度法
• 提取条件优化
• 稳定性
• 正交试验

为优化棠梨果中单宁测定含量的提取条件,采用可见分光光度法,以单宁酸为标准对照品,用磷钼酸、钨酸钠为显示剂,与棠梨果的单宁反应产生深蓝色物质,在700

• 单位
  中国广州分析测试中心; 广东省科学院