认识生产实习是食品科学与工程类专业的重要实践教学环节。本文从认识生产实习目的、实施方案和成绩评定等方面进行阐述,旨在培养学生良好的工程意识,开拓学生的工程视野、为后续的岗位生产实习、毕业生产实习和专业课学习等奠定了良好的基础。