目的:探讨党参清蒸前后党参炔苷、党参多糖、5-羟甲基糠醛(5-HMF)及醇溶性浸出物含量变化。方法:运用高效液相色谱法、苯酚-浓硫酸法和醇溶性浸出物热浸法分别对党参炔苷、5-HMF、党参多糖及醇溶性浸出物进行含量测定。结果:清蒸后,党参炔苷、党参多糖含量降低,5-HMF、醇溶性浸出物含量增加。结论:党参清蒸后,成分含量发生改变,进而影响其功效。
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