热点聚焦、思想碰撞，权威专家共话食品工厂的清洁与消毒技巧

作者：张聪

来源：食品安全导刊, 2023, (28): 7-9.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2023.28.055

<正>食品工厂生产车间的清洁和消毒是确保食品安全和卫生的关键环节。有效的清洁和消毒措施可以防止交叉污染和细菌滋生，保证产品的质量和安全。《食品安全导刊》杂志推出“食品工厂的清洁卫生与消毒”专题，邀请艺康集团大中华区食品饮料事业部市场总监汪源龙先生、英特乐公司-CFS食品安全学院食品安全经理顾爽女士、广州环凯生物科技有限公司总经理秦小娃博士，就食品工厂清洁消毒方法、注意事项、良好实践及相关优秀解决方案进行探讨，旨在提升我国食品工厂卫生水平，保障消费者的生命安全。