超高效液相色谱串联质谱法测定龙眼干中5-羟甲基糠醛

作者：程群; 陈忍; 黄慧琳; 童玉贵; 黄萍; 方光伟; 郑琪琪; 林中^*

来源：福建分析测试, 2023, 32(04): 5-10.

• 超高效液相色谱串联质谱法
• 5-羟甲基糠醛
• 龙眼干

目的：建立超高效液相色谱串联质谱法测定龙眼干中5-羟甲基糠醛。方法：样品采用甲醇水溶液（2:8,V:V）提取，提取液用乙酸乙酯液液萃取，乙酸乙酯层于40℃下旋转浓缩至干，用1.0mL甲醇+0.1%甲酸水（2:8,V:V）溶解残渣，样液过0.22μm滤膜后经C18柱分离，电喷雾正离子扫描模式下多反应监测方式检测，外标法定量。结果：5-羟甲基糠醛在5.0-250μg/L的浓度范围内，具有良好的线性关系，相关系数为0.9976，在龙眼干中样品添加浓度为100μg/kg、200μg/kg水平下平均回收率为95.1%-96.3%，相对标准偏差为6.1%-7.1%，检出限为2.0μg/kg，龙眼干样品实际检测中，5-羟甲基糠醛含量0.0888-16.7mg/kg。结论：该方法准确、灵敏、快速，是检测龙眼干中5-羟甲基糠醛的有效方法。