基于氧化还原反应的甲醛次硫酸氢钠(雕白块)的荧光检测

作者：叶秋香; 任尚峰; 刘晋彪^*

来源：江西理工大学学报, 2020, 41(03): 39-43.

DOI：10.13265/j.cnki.jxlgdxxb.2020.03.006

• 1
• 4-萘醌
• 荧光探针
• 雕白块检测
• 氧化还原反应

文中旨在开发一种甲醛次硫酸氢钠(雕白块)的荧光探针,并将其应用于若干食品中非法添加剂雕白块的检测。由于雕白块具有较强的还原性,而1,4-萘醌作为一类常见的氧化剂,可与雕白块发生氧化还原反应,并生成1,4-萘二酚。基于该氧化还原反应,荧光微弱的1,4-萘醌可被雕白块还原为强荧光的1,4-萘二酚,从而建立起以1,4-萘醌为荧光探针的雕白块检测新方法。该探针可定量检测雕白块,荧光强度增强40余倍,选择性优良,并可用于食品中非法添加剂雕白块的检测。

• 单位
  江西理工大学